蘋果醋 - 網路之家

問：喝慣了可樂、汽水、果汁、茶和乳飲料，據說現在流行喝醋，醋能喝嗎？蘋果醋和米醋有什麼不同？蘋果醋飲料對身體有哪些益處呢？ 　　  
　　答：近年來，在日本刮起了一股「吃醋風」，這股「吃醋風」也刮入了我國北京、上海等大中城市。蘋果醋是在我國傳統釀醋的基礎上，採用新型的原材料，應用先進工藝加工出來的具有更好口味、更優品質和更新形態的飲品。據研究，人體每天需要攝取50 mL~60 mL的醋以平衡體液，但是一般的食醋並不適合直接飲用，蘋果醋飲料恰恰彌補了這種不足。上海健鷹食品科技研究所應市場所需，採用優質原蘋果醋作為主要原料，通過科學工藝調配出5倍蘋果醋飲料濃漿。該濃漿經稀釋後飲用，入口微酸，留口香甜，具有蘋果醋獨有的風味，口感近似於「麥金利」蘋果醋飲料。同時，上海健鷹食品科技研究所還開設了麥金利型蘋果醋飲料生產技術的培訓項目。 　　  
　　在我國，傳統上是用糧食原料釀醋的。而蘋果醋則打破了這一常規，它是採用蘋果來做醋。眾所周知，蘋果中的某些營養成分比糧食更為豐富，果香更為濃郁。高品質的蘋果醋把發酵的酯香與蘋果濃郁的果香融合在一起，當您品嚐蘋果醋飲料時，就會感受到有一種清甜馥郁的風味。蘋果醋的優良口感，徹底改變了人們過去對醋的印象和感覺。不僅如此，蘋果醋還是一種營養豐富的健康飲品。  
　　（1）消酒作用    實驗證明，飲用相同量的酒以後，吃醋的人血液中的乙醇含量比不吃醋的人低了許多。為了對這一現象作進一步的瞭解，研究人員對胃腸道消化部位乙醇的移動情況進行了測定，其結果是，既喝酒也吃醋的人胃部存儲的乙醇量多。由此可見，吃醋後乙醇在胃裡滯留的時間較長，不會被人體迅速吸收，使得乙醇在血液中的最高濃度值低，而且達到高峰值也慢，所以醋能消酒的原因即在於此。 　　  
　　（2）中老年保健作用    日本科學家發現，醋除了可以防勞疾、除多汗、降血壓、治喉痛、解便秘、活筋骨、增強免疫\功能之外，還對癌症病人的康復有著積極的意義。經過一段時間的「醋療」後，很多人的高血壓降下來了，心絞痛緩解了，便秘消失了，面色紅潤了，身體也有勁了，眾多的心腦血管病患者還真的獲得了藥物難以達到效果。 　　  
　　（3）女士美容作用    日本女孩子最流行飲用蘋果醋，因為蘋果醋可以降血壓、減膽固醇，還可以解除疲勞，補充能量，並有減肥、美容、養顏等\功效，因此經常飲用蘋果醋既能保持皮膚健康，又可保持體型健美。 　　  
　　（4）減肥作用    蘋果醋有助於消化，還可以在對身體有利的情況下進行減肥，使身體最有效地吸收營養、分解脂肪和糖分等，在兩周內就會起到明顯的效果。 　　  
　　（5）對兒童的營養作用    醋中含有豐富的有機酸，具有軟化植物纖維和促進糖代謝的作用，它能溶解動物食品中的骨質，促進鈣、磷的吸收。蘋果醋飲料不僅能達到一般飲料的良好口感與解渴的作用，更能達到對兒童有益的營養作用。　　  
　　（6）消除疲勞作用    運動員需要不斷攝入各種動物性食物，使體內環境呈現酸性，然後再最大限度地激發肌體能量，從而完成訓練項目。在訓練過程中，體內會產生大量的乳酸，消除疲勞最好的方法是飲用蘋果醋飲料來補充鹼性物質，盡快使肌體達到酸鹼平衡