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綠A螺旋藻保健食品安全性堪憂 

 復旦大學預防醫學研究所俞順章教授帶領的課題組最近對市場上的螺旋藻營養製品進行調查後發現，由於螺旋藻產地藍綠藻類的微囊藻毒素的污染，以及目前的粗放型生產方式，螺旋藻營養品中的微囊毒素會對人體產生危害。 
 俞順章教授帶領課題組在雲南、福建、廣東、江蘇等地現場採集了螺旋藻，並從市場購買了產地為雲南麗江、江西南昌、江蘇無錫、上海、深圳和美國舊金山等地的螺旋藻營養品進行了檢測。發現螺旋藻營養品中的微囊藻毒素的含量為204.8ng/g，最高的超過了721ng/g。按目前國外科學界認為的每天人體可承受的微囊藻毒素的最大容許量計算，我國不少螺旋藻產品，每天吃上5—6克即超過了最大容許量的毒素。如市場上銷售的綠A和施普瑞都來自雲南程海湖，該湖是一個富營養湖泊，在收集螺旋藻的同時微囊藻亦一併收穫。因此在食用螺旋藻保健品的同時也攝入了微囊藻毒素。 
藍藻屬中對人危害最大的是微囊藻，能在水中裂解後產生微囊藻毒素（MC），其同種異構體有60多種。動物實驗證明能通過胎盤屏障影響小鼠胎兒發育，造成胎鼠肝炎和腎受損；目前已被證明是肝癌的促癌劑，而且可能影響兒童肝功能；MC與肝炎病毒和黃曲霉毒素協同作用則可引起肝癌。1996年巴西血液透析中心126名病人用了MC污染的湖水透析，發生中毒性肝炎，死亡55人。目前各地的螺旋藻產品的生產方式都無法做到完全分離螺旋藻和微囊藻毒素。所以綠A螺旋藻這個保健品能給人體帶來副作用。（ 姜澎 ）